8 jours et 7 nuits
Oui
6
Le Château Hostens-Picant
• Une expérience immersive au cœur de l’art de vivre bordelais
• Un séjour haut de gamme limité à 6 personnes
• Dans des hébergement exclusifs : 3 chambres, gîte et pigeonnier de luxe • Cuisine, vin, terroir et rencontres humaines
• Tarif : 4900 euros par personne
• Des moments privilégiés avec les hôtes
• Une cuisine participative et repas conviviaux
• À la découverte des vignobles emblématiques de Bordeaux • Immersion dans le territoire local
• Des activités artisanales et gastronomiques
Hébergement de charme dans les vignes, repas mitonnés pris au jardin ou au coin du feu, emplettes au cœur de l’incontournable marché de Sainte-Foy La Grande, découverte du Caviar local, de la truffe et des délices iodés du Bassin d’Arcachon, mais aussi temps libre et repos : offrez-vous ou à un être aimé une respiration dans un écrin de verdure, avec vue à couper le souffle sur les vallons qui bordent la Dordogne.
Vous aimez les bons produits. Des huîtres ouvertes au bord de l’eau, du pain pétri de vos mains, du poisson acheté le matin même à Arcachon, la truffe et le caviar local. Vous savez que le meilleur repas commence au marché.
Vous voulez comprendre ce que vous buvez. Pas juste déguster du vin, mais comprendre. D’où vient ce vin, pourquoi ce millésime, comment la vigne et la table se parlent. Valentine Picant vous guidera.
Vous avez besoin de ralentir sans vous ennuyer. Différentes activités vous sont proposées : balade en agro-foresterie, yoga au château, bateau sur le Bassin d’Arcachon, visites des chais du domaine, golf à proximité…
Vous aimez les personnes passionnées. Les maraîchers du marché de Sainte-Foy, le couple qui enseigne la boulange, les ostréiculteurs du Bassin, la ferme à caviar, la propriétaire du domaine et viticultrice : ce séjour est tissé de rencontres avec des artisans qui aiment leur métier.
Vous cherchez un cadre unique. Une grande cheminée, un jardin avec une vue à couper le souffle sur les coteaux de la Dordogne, une grande table. L’intimité d’une maison de famille avec l’exigence d’une maison de caractère.
Vous êtes curieux des délices du Sud-Ouest. Caviar de Neuvic, truffe de Sarlat, vin de Bordeaux, Arcachon et Dune du Pilat : des trésors que vous vivrez de l’intérieur et guidés par des locaux.
Valentine Picant en cuisine
Arrivée à Bordeaux par la gare ou l’aéroport.
Votre hôtel 4* de charme est situé au cœur du centre historique de Bordeaux, classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous êtes idéalement situé pour circuler librement à pied dans le centre historique.
Vous profiterez de votre première soirée gastronomique.
Une journée entière à découvrir les vignobles iconiques du Médoc, à la découverte de châteaux légendaires et de leurs caves centenaires, ponctuée par un déjeuner convivial dans un bistrot local agrémenté de grands vins.
En soirée, retour à Bordeaux pour un dîner gastronomique dans une belle adresse de la ville, en prolongement d’une journée placée sous le signe des grands vins.
Votre hôtel 4* de charme est situé au cœur du centre historique de Bordeaux, classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous êtes idéalement situé pour circuler librement à pied dans le centre historique.
La matinée vous emmène à Saint-Émilion, cité médiévale perchée au-dessus de ses vignes, classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous y découvrirez quelques-uns de ses châteaux emblématiques, entre caves taillées dans le calcaire et vins de caractère. Après un déjeuner au cœur du village, cap sur le Château Hostens-Picant, votre lieu de résidence pour les prochains jours. Nous ferons connaissance autour de la grande cheminée et d’un verre de vin de la propriété.
Le soir venu, nous nous retrouverons autour d’un verre de la propriété, avant un dîner convivial au jardin ou au coin du feu selon la saison.
La journée commence au marché de Sainte-Foy-la-Grande, bastide médiévale posée sur les rives de la Dordogne, à quelques minutes du Château. Classé parmi les 100 Marchés d’Exception de France, il réunit chaque semaine les meilleurs producteurs de la région : vous irez à leur rencontre, goûterez leurs spécialités, et remplirez vos paniers des plus belles trouvailles du terroir.
La bastide de Sainte-Foy-la-Grande
De retour au Château, ces produits du matin se transforment en un déjeuner « retour de marché », simple et généreux.
L’après-midi, un couple de passionnés vous initie à l’art de faire son pain, du pétrissage à la cuisson.
La soirée se prolonge autour d’un dîner au Château, au jardin ou au coin du feu.
La matinée vous conduit dans l’univers envoûtant de Sauternes, pour la visite d’un domaine producteur de ces vins liquoreux parmi les plus convoités au monde.
Le déjeuner est servi dans une belle adresse de Sauternes, loin des sentiers touristiques, là où les locaux aiment se retrouver pour savourer une cuisine du terroir accompagnée de vins de la région.
À l’issue du déjeuner, retour au Château Hostens-Picant pour une après-midi d’immersion complète : visite des chais, dégustation verticale de plusieurs millésimes du domaine, puis balade sensorielle dans la parcelle en agroforesterie. Le dîner clôture la journée en beauté, autour d’accords mets et vins pensés par Valentine Picant pour révéler le meilleur de chaque cuvée.
En été : le Bassin d’Arcachon
Départ vers Arcachon et la célèbre Dune du Pilat, la dune la plus haute d’Europe ! Nous embarquerons à bord d’un bateau privé à la découverte du petit paradis du Bassin d’Arcachon et son écosystème préservé. Nous dégusterons les huitres locales, et ferons escale dans une poissonnerie d’Arcachon pour acheter du poisson fraichement pêché.
En hiver : escapade gastronomique autour de la truffe
La journée vous emmène au cœur du Périgord Noir, près de Sarlat, capitale de la truffe. Le déjeuner gastronomique qui suit met la truffe à l’honneur dans toute sa splendeur : râpée, en lamelles, en sauce, un festin qui révèle toute la profondeur et la générosité de ce produit d’exception.
La journée s’ouvre sur la visite de la ferme de caviar de Neuvic, l’une des plus belles productions de Nouvelle-Aquitaine. Vous découvrirez les secrets d’élevage de l’esturgeon et les étapes minutieuses qui conduisent à ce produit d’exception.
Vient ensuite une masterclass autour du caviar, dégustation à l’appui, pour apprendre à distinguer les textures, les arômes et les accords qui subliment chaque variété.
Le déjeuner sur place prolonge naturellement cette immersion, avant de rentrer au Château pour une dernière soirée en beauté.
Au Château Hostens-Picant, Valentine Picant propose un atelier unique : « Les textures ». Avez-vous déjà dégusté un grand vin en prenant soin de distinguer chaque sensation de texture dans votre palais ? Que se passe-t-il si l’on ajoute la dégustation de mets qui se lieront à merveille avec le vin ?
Le diner d’au revoir, agrémenté d’accords mets et vins sera servi au Château.
Après un petit-déjeuner convivial, les transferts vers Bordeaux sont organisés.
Fin du séjour et départ des participants.
Durant cette superbe semaine, vous serez guidé pour apprendre à choisir les meilleurs produits au marché et les cuisiner. Les repas pris au jardin, avec une vue à couper le souffle sur les vignes, ou au coin du feu seront autant de moments conviviaux pour échanger avec les autres participants, en présence de Valentine Picant, vigneronne et fine cuisinière.
Dans le parc du Château
Offrez-vous quelques jours en pleine nature et découvrez le caviar de Nouvelle-Aquitaine, la truffe, les grands vins de Sauternes, les délices iodés du Bassin d’Arcachon et bien sur, les grands vins du domaine.
Voici une escapade qui liera à merveille la découverte du Château Hostens-Picant et ses grands vins, la visite d’un marché paysan renommé, les promenades en pleine nature, l’initiation à la dégustation, les repas chaleureux dans le cadre exceptionnel d’un domaine viticole familial.
Ce séjour vous apportera la déconnexion idéale : lieu sublime dans un écrin de nature, rencontres inspirantes avec d’autres amateurs de vins et gastronomie, marches et temps libre, le programme ne manquera pas de vous séduire. « Solo traveler » : vous êtes le bienvenu !
Une question ? N’hésitez pas nous écrire ici.
Valentine Picant est à la tête du domaine au côté de sa mère Nadine Hostens-Picant.
Valentine est passionnée de gastronomie – un talent hérité de son père, cuisinier talentueux – de voyages, elle a exploré plus de 40 pays et de photographie argentique. Valentine aime ouvrir les portes du Château Hostens-Picant et partager avec les visiteurs sa manière unique de recevoir qui fait l’âme du domaine.
Nadine Hostens-Picant a eu une première vie dans la Banque avant de tout quitter pour se consacrer au Château Hostens-Picant avec Yves Hostens-Picant son mari, à la fin des années 80.
Au décès de ce dernier en 2024, Valentine reprend la direction du domaine au côté de sa mère Nadine.
Ensemble, elles perpétuent une vision commune de la viticulture biologique, et cet art de vivre simple et chaleureux, véritable ADN du Château Hostens-Picant.
En 2026 la famille fêtera les 40 ans du Domaine.
Nadine Hostens-Picant
Niché en pleine nature au cœur d’un vignoble vallonné de 42 hectares, sur les terres de l’appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, le Château Hostens-Picant cultive ses vignes dans le respect des principes de l’agriculture biologique.
Ce magnifique domaine, situé en Gironde à la lisière de la Dordogne, comprend également une parcelle en agro-foresterie.
Voilà plus de quarante ans que la famille Picant écrit l’histoire du Château Hostens-Picant, pour transmettre ses valeurs : un art de vivre généreux basé sur la famille, la simplicité des relations humaines, l’amour du vin et de la belle vie.
De cette propriété plusieurs fois centenaire, la famille Picant a voulu faire renaitre un terroir oublié du vignoble bordelais pour en faire une référence, aujourd’hui reconnue par les connaisseurs du monde entier.
Vous serez logé au sein du gîte du Château Hostens-Picant (2 chambres doubles dont une avec un canapé lit supplémentaire et deux salles de bains privatives) ou dans le « Pigeonnier », charmant gîte avec un lit double et une salle de bain privative.
Possibilité de séjourner en chambre individuelle ou partagée : nous contacter
Il est également possible de séjourner dans l’un des gîtes situés à quelques minutes de marche du Château : nous consulter.
Le pigeonnier, gîte de charme au Château Hostens-Picant
Ce tarif inclut le séjour tout compris : hébergement de charme dans le gîte du Château, visite du marché, ateliers de cuisine pour ceux qui le souhaitent, repas préparés sur place, visite des chais, initiation à la dégustation de vin avec Valentine Picant, vigneronne et atelier de dégustation « Les textures », et mise en commun des recettes pour créer votre livre d’or.
Pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter.
Le séjour se tiendra en français et en anglais.
Nous vous recommandons de souscrire une assurance voyage auprès de notre partenaire Xplorassur.
