Huit jours d’échappée belle au cœur des vignes en culture biologique du Château Hostens-Picant, comme une parenthèse hors du temps. Ici, les saisons ornent la table, et la cuisine familiale se tisse au fil du marché, des grands vins du Château. Seul(e), à deux, en famille ou entre ami(e)s, venez vivre, aux côtés de Valentine et Nadine Picant, mère et fille, vigneronnes passionnées et fines cuisinières, un moment unique : grands vins, caviar, truffe, excursion sur le bassin d’Arcachon et bain de nature.

Des huîtres ouvertes au bord de l’eau, du pain pétri de vos mains, du poisson acheté le matin même à Arcachon, la truffe et le caviar local. Déguster du vin mais surtout le comprendre : d’où vient ce vin, pourquoi ce millésime, comment la vigne et la table se parlent. Valentine Picant vous guidera.

Ce séjour est tissé de rencontres avec des artisans qui aiment leur métier : les maraîchers du marché de Sainte-Foy, le couple qui enseigne la boulangerie, les ostréiculteurs du Bassin...

Valentine Picant est à la tête du domaine au côté de sa mère Nadine Hostens-Picant. Valentine est passionnée de gastronomie – un talent hérité de son père, cuisinier talentueux – de voyages, elle a exploré plus de 40 pays et de photographie argentique. Valentine aime ouvrir les portes du Château Hostens-Picant et partager avec les visiteurs sa manière unique de recevoir qui fait l’âme du domaine.

Nadine Hostens-Picant a eu une première vie dans la Banque avant de tout quitter pour se consacrer au Château Hostens-Picant avec Yves Hostens-Picant son mari, à la fin des années 80. Au décès de ce dernier en 2024, elle reprend la direction du domaine au côté de sa fille Valentine. Ensemble, elles perpétuent une vision commune de la viticulture biologique, et cet art de vivre simple et chaleureux, véritable ADN du Château Hostens-Picant. En 2026 la famille fêtera les 40 ans du Domaine.

Arrivée à Bordeaux par la gare ou l’aéroport.
Votre hôtel 4* de charme est situé au cœur du centre historique de Bordeaux, classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous êtes idéalement situé pour circuler librement à pied dans le centre historique.

Une journée entière à découvrir les vignobles iconiques du Médoc, à la découverte de châteaux légendaires et de leurs caves centenaires, ponctuée par un déjeuner convivial dans un bistrot local agrémenté de grands vins.

Votre hôtel 4* de charme est situé au cœur du centre historique de Bordeaux, classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous êtes idéalement situé pour circuler librement à pied dans le centre historique.

Vendredi : arrivée au Château Hostens-Picant
Nous ferons connaissance autour de la grande cheminée et d’un verre de vin de la propriété.
Dîner au jardin ou au coin du feu selon la météo.

Visite du marché paysan de Sainte-Foy-la-Grande :
Rendez-vous à Sainte-Foy-la-Grande située à quelques minutes en voiture du Château Hostens-Picant. Nous visiterons le grand marché paysan, classé parmi les 100 Marchés d’Exception de France et réputé pour son accueil, sa convivialité, son authenticité et bien sur pour la qualité des produits que l’on y trouve. Les commerçants nous feront déguster leurs spécialités.

Retour au Château Hostens-Picant et déjeuner « retour de marché ».

L’après-midi : atelier « Faire son pain »

Après un apéritif convivial, le dîner barbecue sera servi au jardin ou au coin du feu, selon la météo.

Le matin, nous vous proposons  de rejoindre le golf des Vigiers ou de profiter d’un massage ou d’un cours de yoga au Château.

Le brunch sera servi au château sous forme de buffet entre 10 heures et 14 heures.

L’après-midi, nous vous proposons une balade « bain de nature » dans la parcelle en agro-foresterie, la visite guidée des chais viticoles, une dégustation de plusieurs millésimes des vins du Château et un atelier de dégustation autour des textures.

Le diner, servi au Château, sera mis en lumière par un accord mets et vins commentés par Valentine Picant.

Départ vers Arcachon et la célèbre Dune du Pilat, la dune la plus haute d’Europe ! Nous embarquerons à bord d’un bateau privé à la découverte du petit paradis du Bassin d’Arcachon et son écosystème préservé. Nous dégusterons les huitres locales, et ferons escale dans une poissonnerie d’Arcachon pour acheter du poisson fraichement pêché.

En fin de journée, retour au Château et barbecue de poisson.

En hiver, la journée à Arcachon est remplacée par une journée autour du Caviar de Neuvic.

Masterclass autour du caviar, suivi d’un déjeuner gourmand.

Valentine Picant propose un atelier unique : « Les textures ». Avez-vous déjà dégusté un grand vin en prenant soin de distinguer chaque sensation de texture dans votre palais ? Que se passe-t-il si l’on ajoute la dégustation de mets qui se lieront à merveille avec le vin ?

L’après-midi nous visiterons la ferme du caviar de Neuvic.

En hiver, la journée se déroulera autour de la truffe lors d’une excursion à Sarlat.

Le diner d’au revoir, agrémenté d’accords mets et vins sera servi au Château.